У многих из нас попкорн ассоциируется с походом в кинотеатр, молодежными тусовками, домашними просмотрами любимых фильмов. Аромат кукурузы навевает приятные воспоминания и позволяет мечтать о предстоящих захватывающих мероприятиях. Что же представляет из себя это волшебное лакомство, способное вызывать лишь приятные воспоминания. На самом деле это — зерна особого сорта кукурузы, которые в результате нагревания вздуваются, образуя надутые изнутри хлопья. С английского поп-корн можно перевести как pop — «с треском лопаться», corn — «маис», кукуруза. По одной из наиболее вероятных версий, авторами попкорна являются древние индейцы, которые первыми обнаружили интересную способность кукурузы к «самовзрыванию». Согласно найденным вблизи Нью Мехико ядрам кукурузы, ученые установили, что этой древнейшей культуре более пяти тысяч лет. А это значит, что сытную воздушную кукурузу индейцы употребляли еще тысячи лет назад, она была важной составляющей их питания. А вот Европа познакомилась с этим продуктом только в 17 веке.
Помимо зерен кукурузы при раскопках были обнаружены сосуды из глины, минералов и металла для попкорна. В глиняном горшке, куда помещали зерна кукурузы, имелось небольшое отверстие и длинная ручка сбоку, приводившая его в движение. Существовал еще один способ. В корзину из проволоки клали зерна и помещали ее над огнем. Корзину периодически встряхивали. Кукурузу могли «взрывать» и прямо на початке — его смазывали маслом и располагали рядом с костром. Благодаря маслу и нагреву попкорн раскрывался. Сваренным в горячем масле початком кукурузы женщины часто украшали себя, дом, одежду. Дело в том, что початок с раскрытыми зернами очень походил на букет, который, кстати, могли с удовольствием съесть.
Аппарат для производства попкорна, названный «поппер», был изобретен в 1885 году Чарльзом Криторзом, который владел кондитерской, где продавал поджаренный арахис. 
Аппарат для жарки ему не нравился и он решил его изменить. Это был специальный резервуар с ручкой, приводившей в движение поппер, чтобы перемешивать зерна кукурузы. Аппарат был представлен впервые на Всемирной выставке в 1893 году. А в 1895 г. Криторз создает компанию по производству попперов, которая существует до сих пор. Однако, этот аппарат был очень неудобен из-за своих больших размеров. В дальнейшем попперы, работавшие на пару или газу, постепенно уменьшались в размерах. Такой аппарат было легко переносить и поэтому его стали использовать для переносной торговли. В конце 19 века Ф.Рюкхаймон изобрел попкорн с разными наполнителями.
Дальнейшее совершенствование привело к тому, что попкорницу можно было использовать дома. Современные попкорницы позволяют готовить попкорн без капли масла с добавлением любимого вкуса. Попкорница в привлекательной упаковке является прекрасным подарком на любое торжество. Компания Uniqum разрабатывает и изготавливает уникальные сувениры на заказ любой сложности по выгодным ценам. Больше всего попкорн производили в США, особенно в период Великого кризиса 30-х годов 20 века. 
Большая популярность продукта объяснялась дешевизной и доступностью. С. Рубину принадлежит идея продажи попкорна в картонных упаковках. Благодаря этому, его стали продавать в кинотеатрах. Это лакомство больше всего любят в США, там даже есть специальный день, посвященный ему.
Когда появились микроволновки, то делать попкорн дома стало еще легче. П. Спенсер в 1945 г. заметил, что воздействие микроволнового излучения приводит к тому, что кукурузные зерна начинают взрываться, как от нагревания на огне. Но для микроволновок необходимы были особые упаковки для зерен. А они появились только в 1984 году. С этого времени попкорн становится любимым лакомством для миллионов.
Современные попкорницы бывают двух видов — настольные и напольные. Последние модели подходят для кафе, настольные — для закрытых заведений. Так же агрегаты делятся по количеству используемого зерна и электроэнергии. Устройство включает в себя следующие части: чаша для зерен кукурузы, которая может вмещать от 5 до 7 килограмм. В чаше сделано множество отверстий. Так же используется вентилятор, камера, которая выдерживает нагрев до 240 градусов, воздуховод, мешалка, отсек, куда заливается масло и смотровое окно. Кроме того, существует машина для попкорна, главной частью которой является нагревательный котел. Его прогревают 7 мин. и под воздействием весьма высоких температур зерна начнут раскрываться, через 80 сек. воздушная кукуруза готова.
